Asparagus | এ্যাস্পারাগাস | শতভরি 
প্রকৃতির প্রচুর উপহার হিমালয় অঞ্চলে ছড়িয়ে আছে। যেগুলি রন্ধন থেকে একচেটিয়া নিরাময়কারী হিসাবে কাজ করে। এখানে মানুষের প্রয়োজনের প্রায় প্রতিটির প্রাকৃতিক বিকল্প খুঁজে পাবেন। শতভরি এমন এক ধরনের ঔষধি যা হিমালয় এবং হিমালয়ের পাদদেশের জঙ্গলে পাওয়া যায়। আয়ুর্বেদের সব চেয়ে পুরাতন ঔষধি হল শতভরি। ভারতের প্রায় সব প্রাচীন চিকিৎসা গ্রন্থে শতভরির উল্লেখ পাওয়া যায়। চরকসমহিতা এবং অষ্টাঙ্গ হৃদয়ম গ্রন্থে একে বিখ্যাত "স্ত্রী বলবর্ধক ঔষধ" বলা হয়েছে। আপনি হয়তো আশ্চর্য হয়ে যাবেন জানলে যে শতভরি শব্দের অর্থ হল "যার এক শত পতি আছে"। মহিলা প্রজনন অঙ্গের স্বাস্থ্যের সামগ্রিক উন্নতিতে তার উপকারগুলির জন্য শতভরি পরিচিত। আপনি যদি মনে করেন যে এইই সব, তাহলে আশ্চর্য হয়ে যাবেন যে আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে বলা আছে শতভরি "এক শত রকমের অসুখ নিরাময় করতে সক্ষম"। অধিকন্তু, অ্যাডাপটোজেনিক (বিরোধী-চাপ) এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ঠের কারণে এই ঔষধি চাপ সংক্রান্ত সমস্যায় এবং বার্ধক্য জনিত অসুখে খুব উপকারী। এর গুরুত্ব এতোটাই যে আয়ুর্বেদে একে "ঔষধির রাণী" উপাধি দেওয়া হয়েছে।
উদ্ভিদবিদ্যাসংক্রান্ত নাম: এ্যাস্পারাগাস রেসিমসাস
পরিবার: লিলিয়েসিইয়াই / এ্যাস্পারাগেসিয়াই
সাধারণ নাম: শতভরি /এ্যাস্পারাগাসের শিকড়, ভারতীয় এ্যাস্পারাগাস
সংস্কৃত নাম: শতভরি, শতমূলী / সতমূলী
যে অঙ্গগুলি ব্যবহৃত হয়: শিকড় এবং পাতা
প্রকৃতিগত অঞ্চল এবং ভৌগলিক বিতরণ: শতভরি সাধারণত পাওয়া যায় ভারতীয় উপমহাদেশের গ্রীষ্মপ্রধান অঞ্চলে। এছাড়াও ভারতের হিমালয় অঞ্চলেও প্রচুর জন্মায়। শ্রী লংকা এবং নেপালের কিছু অঞ্চলেও শতমূলী পাওয়া যায়।
কর্মশক্তিসম্বন্ধীয় বিজ্ঞান: শীতল এবং আর্দ্র রাখে। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে বলা হয় যে শতমূলী বাত এবং পিত্ত দোষের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখে।
শতভরি /শতমূল (এ্যাস্পারাগাস রেসিমোসাস) কী?
প্রকৃতির প্রচুর উপহার হিমালয় অঞ্চলে ছড়িয়ে আছে। যেগুলি রন্ধন থেকে একচেটিয়া নিরাময়কারী হিসাবে কাজ করে। এখানে মানুষের প্রয়োজনের প্রায় প্রতিটির প্রাকৃতিক বিকল্প খুঁজে পাবেন। শতভরি এমন এক ধরনের ঔষধি যা হিমালয় এবং হিমালয়ের পাদদেশের জঙ্গলে পাওয়া যায়। আয়ুর্বেদের সব চেয়ে পুরাতন ঔষধি হল শতভরি। ভারতের প্রায় সব প্রাচীন চিকিৎসা গ্রন্থে শতভরির উল্লেখ পাওয়া যায়। চরকসমহিতা এবং অষ্টাঙ্গ হৃদয়ম গ্রন্থে একে বিখ্যাত "স্ত্রী বলবর্ধক ঔষধ" বলা হয়েছে। আপনি হয়তো আশ্চর্য হয়ে যাবেন জানলে যে শতভরি শব্দের অর্থ হল "যার এক শত পতি আছে"। মহিলা প্রজনন অঙ্গের স্বাস্থ্যের সামগ্রিক উন্নতিতে তার উপকারগুলির জন্য শতভরি পরিচিত। আপনি যদি মনে করেন যে এইই সব, তাহলে আশ্চর্য হয়ে যাবেন যে আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে বলা আছে শতভরি "এক শত রকমের অসুখ নিরাময় করতে সক্ষম"। অধিকন্তু, অ্যাডাপটোজেনিক (বিরোধী-চাপ) এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ঠের কারণে এই ঔষধি চাপ সংক্রান্ত সমস্যায় এবং বার্ধক্য জনিত অসুখে খুব উপকারী। এর গুরুত্ব এতোটাই যে আয়ুর্বেদে একে "ঔষধির রাণী" উপাধি দেওয়া হয়েছে।
infertility এবং সামগ্রিকভাবে মহিলাদের যৌন স্বাস্থ্য ভাল রাখার জন্য শতভরি একটি চমৎকার ঔষধি। একে যে অনেক প্রতিকারের ঔষধি বলা হয়, তার কারণ আছে।
নারী স্বাস্থ্যের চ্যাম্পিয়ন: মহিলাদের উপকারের জন্য শতভরি সর্বাধিক পরিচিত। এটি মহিলাদের কামশক্তি বৃদ্ধি করে, হরমোনের ভারসাম্য বাড়ায় এবং উর্বরতা উন্নত করে। দেখা গিয়েছে যে শতভরি খেলে মাসিক ঋতুচক্র নিয়মিত হয় এবং ওই সংক্রান্ত ব্যথা কম রাখে।
Pcos ক্ষেত্রে উপকারী: গবেষণাতে দেখা গিয়েছে যে দেহে এস্ট্রোজেন'এর মত প্রভাব আছে শতভরির, যা মহিলাদের মধ্যে হরমোন'এর কাজ নিয়ন্ত্রিত করে, ডিম্বানুর সঠিক ক্রমবৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এইভাবে পিসিওএস সংক্রান্ত সব ঝুঁকির কারণগুলিকে হ্রাস করা।
পুরুষদের কামশক্তি বৃদ্ধি করে: শতভরি শুধু মহিলাদেরই নয়, পুরুষদেরও উপকারী। দাবি করা হয় যে নিয়মিত শতভরি সেবন করলে পুরুষদের মধ্যে কামোদ্দীপকের কাজ করে। অবশ্য এই বিষয়ে ক্লিনিকাল গবেষণার তথ্য না থাকার কারণে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে এর উপকারীতাগুলি জেনে নেওয়াই ভাল।
দুগ্ধবতী মায়েদের উপকারী: আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে শতভরিকে ব্যবহার করা হয় মা'দের অধিক দুগ্ধ উৎপাদনের জন্য। যদিও কিছু রীক্ষায় এর সমর্থন পাওয়া গিয়েছে,শেফ জাহেদ এর মতে মানুষের উপরে এর পরীক্ষা এখনও বাকি আছে।
মানসিক চাপ কমায়: যদিও মানুষের উপরে এর পরীক্ষা এখনও বাকি আছে, তবুও কিছু পরীক্ষায় প্রমাণ পাওয়া গিয়েছে যে শতভরি কার্যকরী ভাবে মানসিক চাপ হ্রাস করে। 'এডাপ্টোজেনিক' ঔষধি হিসাবে শতভরি শরীরের স্ট্রেস হরমোন হ্রাস করে , ফলে মন চাপমুক্ত হয়।
প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: গবেষণাগারের পরীক্ষায় দেখা গিয়েছে যে শতভরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগিকগুলির সংগ্রহ-স্থল, যা ফ্রি র্যাডিকেল'এর ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। শতভরি বয়স বৃদ্ধির চিহ্নগুলিকে হ্রাস করে এবং বিভিন্ন অঙ্গের কর্মক্ষমতাও বৃদ্ধি করে।
পেপটিক ঘা হ্রাস করে: মানুষের উপরে পরীক্ষা করে দেখা গিয়েছে যে নিয়মিত ভাবে দুধের সাথে 3 গ্রাম শতভরি সেবন করলে, রোগীর বয়স নির্বিশেষে, পেটের ঘা হ্রাস পায়। অবশ্য, এর সাথে খাদ্যের কিছু নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন এবং এইগুলি করতে হবে একজন চিকিৎসকের তত্বাবধানে।
অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে কাজ করে: গবেষণার একটি ক্রমে দেখা গিয়েছে যে, শতভরি পাতার নির্যাস বিভিন্ন রোগ সৃষ্টিকারী মাইক্রোবের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে, এবং সংক্রামক রোগের চিকিৎসাতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে কাজ করার সম্ভাবনা আছে।
সন্ধিপ্রদাহের উপসর্গগুলি উপশম করতে পারে: গবেষণাতে পাওয়া গিয়েছে যে শতভরি সন্ধিপ্রদাহের একটি কার্যকরী ঔষধি। নিয়মিত ভাবে সেবন করলে ফোলা এবং ব্যথা হ্রাস পেতে পারে। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ঔষধি, তাই ফ্রি র্যাডিকেল জনিত ক্ষতি হ্রাস করতে পারে, যা হল সন্ধিপ্রদাহের প্রদাহের একটি প্রাথমিক কারণ।
উদরাময় উপশম করে: আয়ুর্বেদিক চিকিৎসকরা উদরাময় রোগে শতভরি সেবনের পরামর্শ দেন। পরীক্ষাগারে এই ঐতিহ্যগত ব্যবহার নিশ্চিত করে, কিন্তু মানুষের উপরে পরীক্ষা এখনও বাকি আছে যে শতভরির উদরাময় উপশমের ক্ষমতা আছে কিনা।
চুলের জন্য উপকারী: এ্যাস্পারাগাস একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বস্তু। এটা মাথার চামড়ায় ছত্রাকের সংক্রমণ রোধ করতে পারে। এটি প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, তাই এটি মাথার চামড়ায় একজিমা বা সোরাইসিসের মত রোগকে প্রতিরোধ করে। চুল পড়া বন্ধ করে এবং অকালে চুল পেকে যাওয়ারও প্রতিরোধ করে।
রক্তে শর্করার পরিমাণ কম রাখে: পড়ানিদের উপরে পরীক্ষায় পাওয়া গিয়েছে যে শতভরি দেহে ইনসুলিনের পরিমাণ বৃদ্ধি করে। এতে রক্তের অতিরিক্ত শর্করার পরিমাণ কমিয়ে দেয়।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে: বৈজ্ঞানিক গবেষণাতে প্রমাণিত হয়েছে যে শতভরি সেবন করলে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং ফলে প্যাথোজেনগুলি দেহে থাকতে পারে না। শতভরি শল্য চিকিৎসার পরে সংক্রমণের সম্ভাবনাও হ্রাস করে।
মশা-বাহিত রোগ প্রতিরোধ করে: দেখা গিয়েছে যে শতভরির শিকড়ের নির্যাস মশার বাচ্চা, ডিম এবং পূর্ণবয়স্ক মশাদের বিষ। আন্দাজ করা হয় যেহেতু প্রকৃতিতে শতভরি এবং মশা জন্মেছে এবং এক সাথেই থেকেছে, তাই এই ঔষধি এই রোগ-বাহকদের বিরুদ্ধে বিভিন্ন ভাবে কাজ করতে পারে। এবং এতে মশাদের মধ্যে কোন প্রতিরোধক সৃষ্টি হয় না।
প্রতিরোধ সংযোজনকারী: শতভরির নির্যাসের সাথে যখন টিকা মিশ্রিত করে (সহায়তাকারী হিসাবে) প্রয়োগ করা হয়, তখন ফলাফল শুধু টিকা দেওয়ার ফলাফলের চেয়ে ভাল হয়। এর কারণ হল শতভরি শিকড়ের প্রতিরক্ষা উদ্দীপনা করার ক্ষমতা। শতভরিতে স্যাপোনিন থাকার কারণে এটি অল্প অল্প করে বারে বারে দেওয়া হয়।
কর্কট রোগের প্রতিরোধক: পরীক্ষাগারে ইন ভিট্রো পরীক্ষায় দেখা যাচ্ছে যে শতভরির শিকড় এবং পাতার নির্যাসে কর্কট রোগ বিরোধী ক্ষমতার সম্ভাবনা আছে। শতভরির মধ্যে উপস্থিত একটি সক্রিয় যৌগ অংশ, সতভরিন, কর্কট রোগের কোষগুলির জন্ম এবং বিস্তার কমিয়ে দেয়। অবশ্য, এটি নিশ্চিত করার জন্য প্রয়োজনীয় মানুষের উপরে পরীক্ষা এখনও বাকি আছে।
গর্ভাবস্থায় শতভরি সেবন সম্ভবত নিরাপদ নয়। এর কারণ হল, পরীক্ষাগারে প্রাণীদের উপরে পরীক্ষা করে দেখা গিয়েছে যে শতভরির কারণে গর্ভপাত এবং জন্মগত ত্রুটি হয়েছে। এই তথ্যকে খণ্ডন করার মত কোন গবেষণা মানুষকে নিয়ে হয়নি। সুতরাং, যে কোন রূপে শতভরি সেবনের আগে গর্ভবতী মহিলারা অবশ্যই চিকিৎসকের সাথে আলোচনা করে নেবেন।
যাদের এ্যাসপারাগাস পরিবারের অন্য সদস্যদের প্রতি এলার্জি আছে, তাদের শতভরিতেও এলার্জি থাকতে পারে।
এই ঔষধির মিথস্ক্রিয়া সম্বন্ধে খুব বেশি কিছু জানা নেই। কাজেই আপনি ইতিমধ্যেই যদি নির্ধারিত ওষুধের উপর নির্ভর করে থাকেন, এবং আপনি যদি এই ঔষধিটিকে আপনার খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করতে চান, তাহলে একজন নিবন্ধিত চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ করে নিন।