Thyme | থাইম
পরিবারঃ Lamiaaceae
অনেক টা অরিগানোর মত ব্যবহার করা হয় এটাও। থাইম একটি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত পাতা। মাশরুম, বেগুন, মাছ, মাংস, টমেটো, স্টু, স্যুপ, রোস্টেড পটেটো ইত্যাদি রান্নায় থাইম ব্যবহৃত হয়। চিজ, মসুর, এমনকি চায়ের স্বাদ বাড়াতেও থাইম ব্যবহৃত হয়।শেফ জাহেদ এর মতে ফেঞ্চ কুইজিন ও ইতালিয়ান কুইজিনে বেশি বেবহার করা হয় এটা।গ্রিল,স্টিউ, BBQ বেশি ভালো ফ্লেভার পাওয়া যায়।
আয়ুর্বেদ মতে থাইম (Thyme) ভাল এন্টিবায়েটিক, এস্ট্রিনজেন্ট। এসিডিটি রোধে এর ভূমিকা চমৎকার। জলপাই, সরিষা আর ভিনেগারের সাথে এটি ব্যবহার করা যায়। তবে এটি তাজা ব্যবহার করতে পারলে এর থেকে অধিকতর ভাল ফল পাওয়া যায়।
থাইমের সুবিধা কী?
এতে থাকা উপকারী খনিজ, ভিটামিন এবং অন্যান্য উপাদানগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম রয়েছে।
এছাড়াও থাইম; ভিটামিন বি কমপ্লেক্সে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ, সি এবং ই, ওমেগা এক্সএনএমএমএক্স ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ফলিক অ্যাসিড রয়েছে। থাইম, যা সাধারণত খাবারে যুক্ত হয় এবং চা হিসাবে সেবন করা যায়, স্বাস্থ্যসম্মত বিপাকের জন্য আমাদের প্রয়োজন ভেষজ পুষ্টির উত্সগুলির মধ্যে একটি।
উচ্চ শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্ট এবং ফ্লু রোগের উপশম করে :
ওরেগানো চা, কাশি এবং গলা ব্যথা একটি যুদ্ধ বৈশিষ্ট্য আছে। আধুনিক গবেষণায় দেখা গেছে যে থাইমে কাশি এবং ব্রোঙ্কাইটিসের মতো উপরের শ্বাসযন্ত্রের সমস্যাগুলিযুক্ত ব্যক্তিদের উপর শিথিল প্রভাব রয়েছে।
আপনি যদি আপনার শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমকে প্রভাবিত করে অন্যান্য শীতকালীন রোগে ভুগছেন তবে থাইম চা অবশ্যই একটি। আপনি অবশ্যই নিরাময় প্রভাব লক্ষ্য করবেন।
আয়রন আকরিক ওরেগানো খুব ভাল আয়রন আকরিক। আয়রন দেহের লাল রক্ত কোষের বিকাশ এবং বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। যেহেতু আয়রনের ঘাটতি রক্তাল্পতা সৃষ্টি করতে পারে, তাই আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে থাইমযুক্ত থাইম রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।
দুর্গন্ধ
আপনার যদি মুখে দুর্গন্ধ হয় তবে এ থেকে মুক্তি পেতে আপনি থাইম চা পান করতে পারেন। প্রতিদিন, আরও বেশি করে স্বাস্থ্যকর পণ্য থাইমের অন্যতম উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
গলা ও কাশি কাটে
থাইম চা গলা ব্যথা এবং কাশি জন্য ভাল হিসাবে পরিচিত। যারা গলা ব্যথা করে এবং কাশি রয়েছে তারা দিনে এক কাপ খাবার পর ওরেগানো চা পান করতে পারেন।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে
খাবারের পরে ব্ল্যাক টিয়ের পরিবর্তে শীতে শীতে খাওয়া থাইম চা ইনফ্লুয়েঞ্জা বা বিভিন্ন সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা formাল তৈরি করবে। থাইম চা প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে এবং আপনাকে প্রবেশ করতে বাধা দেয়।
অকাল বয়স বাড়ানো রোধ করে যদি আমরা বলি যে থাইম চা বার্ধক্যের বিরুদ্ধে এক ঘা, তবে আমরা অত্যুক্তি করব না।
থাইম চা এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উচ্চ ফ্ল্যাভোনয়েডের জন্য সেলুলার ফাংশন বজায় রাখে:
(ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি গাছগুলিকে হলুদ, কমলা, লাল জাতীয় উজ্জ্বল রঙ দেয় এবং মানবদেহে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কার্য সম্পাদন করে cells) কোষ এবং অঙ্গে অকাল বৃদ্ধির লক্ষণগুলি প্রতিরোধ করে
গলা খারাপের জন্য ভাল থাইম অয়েল অন্যতম শক্তিশালী, প্রাকৃতিক অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল এবং গলা ব্যথার বিরুদ্ধে মারাত্মক অস্ত্র। গলা ব্যথার জন্য Carvacrol সামগ্রী হ'ল অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ তেল।
হৃদয় কে রক্ষা করে থাইমে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, খনিজ এবং ভিটামিনগুলির সমৃদ্ধ মিশ্রণটি হৃৎপিণ্ডে অনেক গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে তবে পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। পটাসিয়াম হ'ল একটি ভাসোডিলিটর যা রক্তনালীগুলি শিথিল করে এবং রক্তচাপকে হ্রাস করে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর চাপ কমাতে পারে।
অনিদ্রার সমস্যা:
ঘুমের সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য থাইমও বিকল্প চিকিত্সা হতে পারে। যেহেতু থাইম স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, এটি অনিদ্রার কারণ হতে পারে এমন সমস্যাগুলি দূর করতে পারে। শোবার আগে এক কাপ থাইম চা খাওয়া আপনাকে ভাল ঘুম পেতে সহায়তা করতে পারে।
ক্ষত সার তে অ্যান্টিসেপটিক যৌগগুলি পাওয়া যায়;
ক্যারোফিলিন, ক্যাম্পেন এবং থাইমল সংক্রমণের বিরুদ্ধে ক্ষতগুলি রক্ষা করে এবং নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে।
হজম স্বাস্থ্য উন্নত করে থাইম,
থাইমের অন্যতম সক্রিয় যৌগ, পেরিস্টালটিক পেশীগুলির গতিবিধিকে উদ্দীপিত করে, যাতে দীর্ঘ সময় ধরে খাবার পেটে না থাকে। এই গাছের অ্যান্টিস্পাসোমডিক প্রভাব অন্ত্রের ক্র্যাম্পগুলি উপশম করতে পারে এবং ম্যালাবসার্পোশনজনিত ফোলাভাব কমাতে পারে। থাইম, যা ক্যারামিনেটিভ হিসাবেও পরিচিত, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে গ্যাস গঠন রোধ করতে সহায়তা করে এবং অতিরিক্ত গ্যাসগুলি অপসারণকে উত্সাহিত করে যা ফুল ফোটানোর লড়াইয়ে সহায়তা করে।